1、2，冰蛋 冰蛋由鲜鸡蛋去壳预处理冷冻后制成冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品如巴氏杀菌冻鸡全蛋冻鸡蛋黄冰鸡蛋白3，干蛋 干蛋类以鲜鸡蛋或者其他禽蛋为原料，取其全蛋蛋白或蛋黄部分，经加工处理可发酵。

2、除了直接食用，蛋还可以用来制作其他产品例如，蛋壳可以制作工艺品，如蛋壳画蛋清和蛋黄则可以用于制作皮革胶水和一些生物制剂等三经济价值和交换媒介 在某些文化和社区中，蛋具有显著的经济价值它们可以作为商品进行交易，特别是在农村地区蛋的售价往往反映了其产量品质和季节性需求此外。

3、1 鸵鸟蛋被誉为“百蛋之王”，是蛋类中体积最大的其蛋清清澈透明，蛋黄黄金般诱人，不仅口感细腻味道鲜美，而且营养价值极其丰富相比其他蛋类，鸵鸟蛋的蛋白质钙铁等矿物质含量更高，因此营养学家将其誉为“软黄金”它不仅是增强体质提高免疫力的理想选择，长期食用还有助于美容壮阳。

4、2卤蛋 卤蛋Marinated Egg，又名卤水蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋用卤蛋再进行熏烤。

5、鸵鸟蛋的第一次上市，就有很大效益，到现在很多供应商对鸵鸟蛋的销售前景十分看好，还说很快就会出现在家家户户的餐桌上鸵鸟蛋还被南非人称为金蛋，主要是因为南非人将鸵鸟蛋进行工艺加工，变成了工艺美术品，随着南非的旅游业发展迅猛，其鸵鸟蛋工艺品也受到很大欢迎，带动了南非的经济发展。

6、鸵鸟蛋的重量大约在2到3斤之间作为世界上最大的蛋类，鸵鸟蛋的高度大约为15厘米，宽度约为12厘米，其表面圆滑光亮，非常适合通过彩绘浮雕等艺术形式加工成精美的工艺品关于鸵鸟蛋的重量以及其它相关内容，下面将继续详细介绍鸵鸟蛋的特点如下1 鸵鸟蛋的蛋壳非常坚硬，需要用小锤子轻轻敲击才能。

7、食品加工可以分为多种类型，包括 制品加工涉及将原料转化为各种食品的过程 调味品加工专注于调味料的制备，如酱料香料等 水果制品加工包括水果的加工，如果汁干果等 酒类加工涉及酒精饮料的酿造和发酵过程 淀粉及其制品加工围绕淀粉类原料如米面土豆的加工技术。