三把刀是扬州的传统手工艺品，包括厨刀修脚刀和理发刀这些刀具制作精细工艺独特，代表了扬州的手工艺水平随着扬州人在上海的聚集，三把刀也逐渐在上海流行开来，成为上海人日常生活中不可或缺的工具三把刀在上海的流行不仅推动了扬州手工艺的发展，也为上海的商业经济带来了新的活力扬州人在。